IL TUO BAR È GLUTEN-FREE?
12/10/2023L’intolleranza al glutine è sempre più diffusa ed esige risposte adeguate da parte dei professionisti dell’horeca. Ma mettere sul banco del bar qualche snack gluten-free non...
L’intolleranza al glutine è sempre più diffusa ed esige risposte adeguate da parte dei professionisti dell’horeca. Ma mettere sul banco del bar qualche snack gluten-free non...
Le immagini dei mari stracolmi di plastica hanno un forte impatto sui consumatori che scelgono sempre di più locali eco-friendly
Nei bar e nelle pasticcerie si dispensano sempre più colazioni. In aumento anche il popolo di vegani, vegetariani e intolleranti al lattosio che chiedono il cappuccino realizzato con la bevanda...
Il caffè è uno dei simboli del nostro Paese. Cresce però la richiesta di altre bevande. Oggi, quali sono le preferite dai più esigenti?
Il visual look del locale è molto più di un biglietto da visita. Anche un piccolo dettaglio, ma di un certo impatto, può fare la differenza
Si chiama OraSì Barista Award la prima competizione professionale dedicata ai barman che vogliono mettersi in gioco e dimostrare la loro bravura
Il mojito non passa mai di moda ma con il caldo il cliente cerca qualcosa di fresco e leggero. Per l’aperitivo o il fine pasto
Fare squadra non è un gioco da ragazzi. La relazione tra imprenditore (o manager) e dipendenti può talvolta essere complessa. Se n’è parlato in un convegno ad hoc
Il gelato, passione italiana. Non solo buono, ma anche salutare, è un alimento base nel caldo dell’estate. Da mangiare ma oggi anche da bere, ottimo ingrediente della mixology