La sostenibilità si insegna al bancone
02/08/2024Sono sempre di più i locali che investono in tecniche innovative per risparmiare energia e ridurre gli sprechi. Dal riutilizzo degli scarti alimentari alle pratiche sostenibili, le indicazioni...
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I tovaglioli non-tovaglioli
02/08/2024I tovagliolini, piccoli e infilati in appositi contenitori fatti su misura, sono parte integrante dell’arredo del bar. Hanno una collocazione bene precisa: sul bancone e sui tavoli. Anche...
Un tocco di originalità sul dessert sottozero
19/07/2024In Italia il gelato va alla grande: piace a 9 italiani su 10. Cono o coppetta, di crema o di frutta, spesso con il caldo diventa un pasto sano e nutriente. E se ai clienti lo offri con i topping piace...
Estate, vacanze... e vai con la pizza!
19/07/2024Da Cenerentola dei locali a regina della ristorazione. Oggi la pizzeria alza l’asticella per soddisfare una domanda che si fa sempre più esigente, soprattutto in tempo di vacanze
Dal menu alla prenotazione: il sito facilita le operazioni
19/07/2024Per un ristorante, bar o pizzeria è essenziale essere trovati da un sempre maggior numero di persone a suon di click. E il sito web è sempre più una necessità
Sfide mondiali a colpi di stencil e topping
19/07/2024Il cliente apprezza di più il cappuccino se il barista glielo presenta con una forma artistica in superficie, segno di gentilezza e attenzione. La latte art però non è un gioco da...
Il tappo solidale salva l’ambiente
19/07/2024Diventato obbligatorio, il coperchietto di plastica che rimane attaccato alla bottiglia è un significativo passo verso la riduzione dell’inquinamento ambientale
Chi fa da sé non fa per tre…
05/07/2024La gestione di un ristorante richiede un impegno costante per non trascurare aspetti, all’apparenza meno importanti, ma che oggi assumono un grande rilievo per ottimizzare l’immagine del...
Pane, burro e...
05/07/2024La colazione in hotel è un momento magico. Spesso l’opinione di un cliente parte proprio dal buffet del mattino. E, se le nuove proposte sono sempre ben accette, anche la classica...