Signore pizzaiole, alla riscossa!
18/03/2025Il talento e la passione stanno abbattendo gli stereotipi di genere, conquistando un posto di rilievo in un mondo tradizionalmente maschile
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Per il “disco di pasta” è rivoluzione
27/02/2025Il mondo della pizza è in fermento e il 2025 promette di essere un anno di importanti cambiamenti. Tra grandi ritorni e novità, l'esperienza culinaria si trasforma in un viaggio...
Qualità e sicurezza, dal forno alla tavola
14/02/2025Il food delivery è fondamentale per le pizzerie, ma qualità e sicurezza del prodotto durante il trasporto sono cruciali. Per un servizio impeccabile, ci vogliono contenitori termici,...
In teglia o in pala, la sfida mondiale
07/02/2025Dalla Margherita alla Marinara, dalle pizze con ingredienti ricercati a quelle con prodotti biologici, il Campionato internazionale celebra la diversità e l’evoluzione dell’universo...
La pizza al centro della scena
02/12/2024Novità al prossimo SIGEP, di Rimini, punto di incontro per i professionisti di gelateria e foodservice. Oltre alle ultime tendenze del settore, debutta un'area interamente dedicata alla...
Marinara o Arrabbiata, il futuro è PizzaUp®
25/10/2024Sei un pizzaiolo e vuoi elevare la tua arte? Allora PizzaUp® 2024 è l'evento che fa per te. Le ultime tendenze e i nuovi strumenti pratici spiegati dai più grandi Maestri del...
A ogni pizza la sua birra
07/10/2024Se una ricerca ha appurato che agli italiani piace abbinare a Margherita, Marinara & C una bionda spumeggiante, pochi sanno qual è l’accoppiata giusta. Ecco come guidare nella scelta...
Estate, vacanze... e vai con la pizza!
19/07/2024Da Cenerentola dei locali a regina della ristorazione. Oggi la pizzeria alza l’asticella per soddisfare una domanda che si fa sempre più esigente, soprattutto in tempo di vacanze
IL FUTURO DELLA PIZZA È ELETTRICO
09/05/2024Riduzione delle emissioni inquinanti, contenimento dei consumi, condizioni di lavoro più agevoli. L’evoluzione del piatto italiano più famoso al mondo passa anche attraverso la...