Legumi in cucina, un tesoro di sapori
27/02/2025Sono protagonisti della cucina contemporanea per versatilità, valore nutrizionale e sostenibilità. Slow Food ne promuove il consumo e gli chef stellati li usano in mille modi
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27/02/2025Per eccellere nel dinamico mondo dei bar, i professionisti devono puntare su specializzazione, esperienze personalizzate ed eccellenza del servizio. Ed essere sempre aggiornati sulle tendenze del...
Locali storici: la legge li difende
27/02/2025Un nuovo Decreto Legislativo istituisce un Albo nazionale per tutelare i locali storici italiani, con misure di sostegno economico e riconoscimento per queste attività di eccellenza,...
Per il “disco di pasta” è rivoluzione
27/02/2025Il mondo della pizza è in fermento e il 2025 promette di essere un anno di importanti cambiamenti. Tra grandi ritorni e novità, l'esperienza culinaria si trasforma in un viaggio...
Ospitalità: responsabile e vincente
27/02/2025È il boom delle ecovacanze. Gli italiani vogliono sempre di più un turismo green. Mobilità dolce e km zero per clienti felici e reputazione al top
Qualità e sicurezza, dal forno alla tavola
14/02/2025Il food delivery è fondamentale per le pizzerie, ma qualità e sicurezza del prodotto durante il trasporto sono cruciali. Per un servizio impeccabile, ci vogliono contenitori termici,...
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14/02/2025Si prepara un biennio cruciale con un trend positivo. Gli albergatori possono cogliere al meglio le occasioni e contribuire allo sviluppo del settore
Responsabilità e nuove linee guida
14/02/2025Grandi novità per la sicurezza nei locali pubblici: maggiore coinvolgimento e stretta collaborazione dei gestori con le forze dell'ordine. Per tutelare i locali e i clienti
La carta dei vini: un biglietto da visita che parla di te
14/02/2025Per trasformare la tua offerta enologica in un elemento distintivo e redditizio, è fondamentale seguire alcuni step chiave e rimanere aggiornati sulle ultime tendenze del settore