Tartufo in menu, una scelta vincente
30/10/2023La stagione di vendita del prezioso tubero registra prezzi medi inferiori a quelli dello scorso anno. Un motivo in più per arricchirne i piatti di stagione
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MOZZARELLA DI BUFALA, UNA STAR IN CUCINA
12/10/2023Morbida, saporita, freschissima… le virtù di questo delizioso latticino abbondano. Non è una materia prima di complemento, ma spesso è quel tocco che fa la differenza
PEPERONCINO SUPERSTAR
04/10/2023Un superfood per eccellenza. La sua anima piccante conquista molti palati tanto da registrare un vero e proprio boom di consumi. Ma solo 1 su 3 è Made in Italy
La Mortadella – Regina degli insaccati
01/09/2023Genuina, saporita e sempre più richiesta, è il salume simbolo di Bologna. E la città, riconoscente, le ha dedicato un’intera ala all’interno di Palazzo Pepoli
Tutti pazzi per il… cioccolato
24/07/2023Andare al cena fuori significa trascorrere un momento in compagnia di persone care. E per chiuderla in bellezza… non può mancare un delizioso dessert
BERE VINO (CON MODERAZIONE) NON FA MALE
12/07/2023Arrivano da oltreoceano i risultati di una ricerca secondo cui il vino non farebbe male alla salute. Anzi, se assunto in quantità modeste, fa addirittura bene
ECCELLENTE E TOCCASANA
12/07/2023È l’olio extravergine di oliva, alla base della dieta mediterranea apprezzata da gourmet e nutrizionisti. Ne basta un filo aggiunto a crudo sulle preparazioni – anche sulla pizza -...
IL GRILLO PARLANTE FINISCE NEL PIATTO
09/06/2023Di insetti saltati in padella sono piene le cucine del mondo, dal Sud America all’Asia. Ma noi italiani siamo pronti ai cibi fatti con queste farine?
UNA BIRRA? ANALCOLICA, GRAZIE!
27/04/2023La celebre bevanda a base di malto e luppolo perde in gradazione e cresce in appetibilità. La salute ringrazia e il gusto ne guadagna