QUANDO SCAPPA LA PIPI’…
12/10/2023...i pubblici esercizi hanno l’obbligo di consentire l’uso del bagno anche a chi non è cliente? Oppure no? In mancanza di una precisa norma nazionale, cerchiamo di capire cosa dice...
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IL TUO BAR È GLUTEN-FREE?
12/10/2023L’intolleranza al glutine è sempre più diffusa ed esige risposte adeguate da parte dei professionisti dell’horeca. Ma mettere sul banco del bar qualche snack gluten-free non...
LA SOSTENIBILITÀ? PASSA ANCHE DALLA CANNUCCIA
04/10/2023Le immagini dei mari stracolmi di plastica hanno un forte impatto sui consumatori che scelgono sempre di più locali eco-friendly
CAPPUCCINO DI SOIA - BUONO E POSSIBILE
21/09/2023Nei bar e nelle pasticcerie si dispensano sempre più colazioni. In aumento anche il popolo di vegani, vegetariani e intolleranti al lattosio che chiedono il cappuccino realizzato con la bevanda...
Al bar non c’è solo l’espresso
01/09/2023Il caffè è uno dei simboli del nostro Paese. Cresce però la richiesta di altre bevande. Oggi, quali sono le preferite dai più esigenti?
La prima impressione è quella che conta
01/09/2023Il visual look del locale è molto più di un biglietto da visita. Anche un piccolo dettaglio, ma di un certo impatto, può fare la differenza
Cappuccini & drink: tú sí que vales!
01/09/2023Si chiama OraSì Barista Award la prima competizione professionale dedicata ai barman che vogliono mettersi in gioco e dimostrare la loro bravura
Drink d’estate: la proposta si rinfresca
03/08/2023Il mojito non passa mai di moda ma con il caldo il cliente cerca qualcosa di fresco e leggero. Per l’aperitivo o il fine pasto
IL SEGRETO DEL SUCCESSO? UN TEAM AFFIATATO
12/07/2023Fare squadra non è un gioco da ragazzi. La relazione tra imprenditore (o manager) e dipendenti può talvolta essere complessa. Se n’è parlato in un convegno ad hoc