Vendemmia 2020: meno vino, ma di qualità
21/12/2020La raccolta, quest’anno, è risultata di alto livello. In calo la quantità complessiva, senza che ciò desti preoccupazione per il settore, che assicura l’ottimo livello...
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Matteo Sarzana (Assodelivery): il food delivery è diventata prassi e migliorerà il business dei ristoratori
01/12/2020Il numero uno dell’associazione di categoria analizza come il servizio di consegna sia diventato per gli esercenti un asset imprescindibile. E vincente.
Il nuovo Dpcm divide (anche) l’Horeca in zone, ma conferma i “ristori”
05/11/2020Il Dpcm del 4 novembre conferma, a livello nazionale, le restrizioni previste da quello precedente, mantenendo anche gli aiuti economici ai ristoratori. Misure più rigide, però, nelle...
Vini di qualità: ristorazione regina delle vendite
01/10/2020L’horeca rimane al top delle vendite di grandi vini con un’incidenza del 36%. Lo dice l’indagine sul settore vinicolo di Mediobanca
Pagare con Pos: ora c’è il vantaggio fiscale per il ristoratore
01/09/2020Dal 1° luglio è entrata in vigore la norma che concede agli operatori la possibilità di usufruire di una detrazione fiscale
Potrei avere un rimpiattino?
È l’originale formula promossa da Fipe contro lo spreco alimentare quando si mangia fuori casa
Nuovi trend: gli orti verticali
Produrre “in casa” ortaggi ed erbe aromatiche è sempre più di moda. Parola dei cuochi di New York
A tavola con Fido
Quale proposta riservare ai cani che dovessero visitare il vostro locale in compagnia dei loro padroni?
Arredi sostenibili
Green. Questa ormai la parola d’ordine negli arredi dei pubblici esercizi. Bar e ristoranti chiedono sempre più spesso ai professionisti del settore di creare spazi realizzati con...