Il dehors – alla conquista dello spazio
02/08/2024Con un arredo in linea con l’interno del locale, queste aree all’aperto sono quello spazio che i clienti apprezzano in qualsiasi stagione. A patto però che si rispettino le regole
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Un Fondo per le eccellenze della gastronomia
02/08/2024Dopo la pubblicazione del Decreto Direttoriale del MASAF, via libera ai primi sostegni previsti dal Fondo per l’acquisto di macchinari professionali e beni strumentali
Il grande valore delle piccole cose
02/08/2024Un’espressione popolare dice che “nella botte piccola c’è il vino buono”. Sembra fatta apposta per il tessuto del nostro Paese, fitto di cittadine e paesini ricchi di...
La sostenibilità si insegna al bancone
02/08/2024Sono sempre di più i locali che investono in tecniche innovative per risparmiare energia e ridurre gli sprechi. Dal riutilizzo degli scarti alimentari alle pratiche sostenibili, le indicazioni...
I tovaglioli non-tovaglioli
02/08/2024I tovagliolini, piccoli e infilati in appositi contenitori fatti su misura, sono parte integrante dell’arredo del bar. Hanno una collocazione bene precisa: sul bancone e sui tavoli. Anche...
Un tocco di originalità sul dessert sottozero
19/07/2024In Italia il gelato va alla grande: piace a 9 italiani su 10. Cono o coppetta, di crema o di frutta, spesso con il caldo diventa un pasto sano e nutriente. E se ai clienti lo offri con i topping piace...
Estate, vacanze... e vai con la pizza!
19/07/2024Da Cenerentola dei locali a regina della ristorazione. Oggi la pizzeria alza l’asticella per soddisfare una domanda che si fa sempre più esigente, soprattutto in tempo di vacanze
Dal menu alla prenotazione: il sito facilita le operazioni
19/07/2024Per un ristorante, bar o pizzeria è essenziale essere trovati da un sempre maggior numero di persone a suon di click. E il sito web è sempre più una necessità
Sfide mondiali a colpi di stencil e topping
19/07/2024Il cliente apprezza di più il cappuccino se il barista glielo presenta con una forma artistica in superficie, segno di gentilezza e attenzione. La latte art però non è un gioco da...